Bol végétarien au tofu et boulghour

Un plat savoureux et équilibré, parfait pour un dîner rapide.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les légumes

Lavez et coupez les légumes en morceaux de taille égale. Cela assure une cuisson uniforme. Vous pouvez utiliser environ 4 tasses de légumes variés.

Étape 2

Cuire le tofu

Coupez le tofu en cubes et pressez pour enlever l'excès d'eau. Dans une poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le tofu et faites-le dorer pendant environ 8-10 minutes, en retournant régulièrement. Retirez du feu et réservez.

Étape 3

Cuire les légumes

Utilisez la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'ail et le gingembre pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite les légumes et faites sauter pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 4

Ajouter la sauce soja

Incorporez la sauce soja aux légumes, remuez bien pour que les saveurs se mêlent. Réchauffez le boulghour cuit dans la poêle avec les légumes pendant 2 minutes.

Étape 5

Servir

Dans des bols, répartissez le boulghour et les légumes, puis ajoutez le tofu doré sur le dessus. Servez chaud, garni de graines de sésame ou de coriandre fraîche si souhaité.