lenny
Créée le 5 mai 2025
Carbonara Légère et Improvisée
Une version légère et improvisée de la sauce carbonara sans lardons ni crème fraîche !
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer le mélange de yaourt et œufs
Dans un bol, mélange le yaourt blanc avec les œufs battus. Ajoute une pincée de sel et mélange bien jusqu'à obtenir une texture homogène. La combinaison du yaourt donnera une texture crémeuse sans utiliser de crème fraîche.
Étape 2
Cuire le jambon et l'ail
Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute le jambon coupé en petits morceaux. Épluche et émince l'ail, puis ajoute-le dans la poêle. Fais revenir jusqu'à ce que le jambon soit doré et que l'ail dégage son parfum.
Étape 3
Assembler la carbonara
Ajoute les pâtes cuites dans la poêle avec le jambon et l'ail. Remue bien pour bien intégrer les saveurs, puis verse le mélange de yaourt et d'œufs par-dessus. Mélange rapidement à feu doux pour que les œufs cuisent légèrement et forment une sauce crémeuse.
Étape 4
Ajouter la mozzarella et le parmesan
Incorpore la mozzarella râpée dans la poêle et remue jusqu'à ce qu'elle commence à fondre, créant des fils de fromage délicieux. Ajoute ensuite le parmesan râpé à votre convenance et mélange bien pour qu'il soit uniformément réparti.