fred-1977
Créée le 14 juillet 2024
Couscous aux œufs et tomates
Un plat simple et réconfortant, parfait pour un repas rapide et savoureux.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation de la semoule
Commencez par préparer la semoule. Suivez les instructions sur l'emballage, généralement, versez la semoule dans un bol, ajoutez de l'eau bouillante (environ 1,5 fois le volume de la semoule), couvrez et laissez gonfler pendant environ 5 minutes. Une fois gonflée, égrainez la semoule avec une fourchette.
Étape 2
Cuisson des œufs
Portez une casserole d'eau à ébullition. Déposez-y les œufs et laissez cuire pendant 7 à 8 minutes pour des œufs durs. Une fois cuits, refroidissez-les sous l'eau froide et écalez-les.
Étape 3
Préparation de la sauce tomate
Pendant la cuisson des œufs, hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite les tomates coupées en dés (ou en conserve), le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et la sauce épaissie.
Étape 4
Assemblage
Une fois que tout est prêt, servez la semoule dans les assiettes, ajoutez les œufs durs coupés en deux ou en quartiers sur le dessus et nappez de sauce tomate. Décorez avec quelques herbes fraîches si vous en avez, comme du persil ou de la coriandre. Bon appétit !