Crêpes au citron

Savourez ces délicieuses crêpes au citron, douces et légèrement parfumées, parfaites pour un goûter ou une fin de repas en toute légèreté.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la pâte

Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Faites un puits au milieu et cassez-y les œufs. Ajoutez une pincée de sel, le sucre et le zeste de citron. Mélangez doucement avec un fouet en incorporant progressivement le lait pour éviter les grumeaux. Une fois la pâte homogène, incorporez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au moins 30 minutes à température ambiante pour des crêpes plus légères et plus moelleuses.

Étape 2

Cuisson des crêpes

Chauffez une poêle à crêpes sur feu moyen et huilez-la légèrement avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte, inclinez la poêle pour répartir la pâte de manière égale. Cuisez environ 1 minute par côté ou jusqu'à ce que les bords se soulèvent facilement. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez chaud, accompagné de tranches de citron ou de sucre supplémentaire selon les goûts.