Curry de poisson blanc aux courgettes

Un plat savoureux et parfumé alliant la douceur du lait de coco et l'arôme épicé du curry.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les ingrédients

Couper le poisson blanc en morceaux de taille moyenne. Laver et couper les courgettes en rondelles. Émincer l'oignon et hacher finement les gousses d'ail.

Étape 2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.

Étape 3

Ajouter les courgettes

Ajouter les rondelles de courgette dans la poêle. Faire sauter pendant environ 5 minutes pour qu'elles commencent à ramollir.

Étape 4

Incorporer le curry et le lait de coco

Saupoudrer le curry sur les courgettes et mélanger bien. Verser ensuite le lait de coco. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien homogène.

Étape 5

Cuire le poisson

Ajouter les morceaux de poisson dans la sauce au curry. Assaisonner de sel et de poivre. Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et tendre.

Étape 6

Finaliser le plat

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud accompagné de riz basmati pour un repas complet.