Frittata aux Légumes

Une frittata saine et facile à préparer avec des légumes frais et des œufs.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des Légumes

Commencez par laver les courgettes et les carottes sous l'eau froide. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Coupez les courgettes en demi-rondelles après avoir retiré les extrémités. Épluchez et émincez finement l'oignon.

Étape 2

Cuisson des Légumes

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez ensuite les carottes et faites-les revenir pendant environ 5 minutes. Ajoutez les courgettes et continuez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3

Préparation de la Frittata

Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les vigoureusement. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Réduisez le feu à doux et laissez cuire sans remuer, jusqu'à ce que les bords commencent à prendre. Si vous utilisez du fromage râpé, saupoudrez-le uniformément sur la frittata.

Étape 4

Cuisson Finale et Service

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Transférez la poêle dans le four et laissez cuire la frittata jusqu'à ce qu'elle soit bien gonflée et dorée sur le dessus, environ 10 minutes. Sortez la frittata du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la couper. Parsemez de persil frais pour garnir et servez chaud.