Galette de Patate Douce et Carotte

Une galette croustillante et colorée qui combine la douceur de la patate douce avec la carotte, parfaite en accompagnement ou plat principal.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les légumes

Pelez et râpez les patates douces et les carottes. Astuce: Utilisez le côté moyen de votre râpe pour obtenir une texture parfaite qui donne du croquant et de la douceur.

Étape 2

Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés, la farine, les œufs, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés pour une bonne tenue lors de la cuisson.

Étape 3

Former les galettes

Prenez une poignée du mélange et formez des petites galettes. Vous pouvez les aplatir légèrement pour assurer une cuisson uniforme. Si le mélange est collant, ajoutez un peu de farine entre vos mains.

Étape 4

Cuire les galettes

Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Tournez-les délicatement pour ne pas les casser.

Étape 5

Servir

Servez chaud avec une salade ou une sauce au yaourt pour un repas léger. Conseil: Garnir de ciboulette fraîche ou de persil pour plus de goût!