Galettes de Courgette

Simple et délicieux, ces galettes de courgette sont parfaites pour un repas léger ou un accompagnement.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation de la pâte

Commencez par râper 2 grandes courgettes dans un bol. Ajoutez-y 150 grammes de farine et mélangez bien pour enrober les courgettes avec la farine. Cela aidera à absorber l'excès d'humidité des courgettes.

Étape 2

Incorporation des œufs et assaisonnement

Battez 3 œufs dans un récipient séparé, puis ajoutez-les au mélange de courgettes et de farine. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter une pincée d'herbes de Provence pour une touche aromatique.

Étape 3

Cuisson des galettes

Chauffez une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu moyen. Une fois chaude, déposez des cuillères de mélange dans la poêle pour former des galettes. Laissez cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 4

Service et dégustation

Servez les galettes chaudes, éventuellement avec une salade verte ou une sauce au yaourt et citron pour une touche de fraîcheur.