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Créée le 8 juillet 2024
Galettes de Pois Chiches et Quinoa
Ces galettes vous combleront par leur texture croquante et leur goût savoureux. Elles sont parfaites en tant que plat principal ou accompagnement.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Cuisson du Quinoa
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour enlever toute amertume. Faites-le cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égouttez.
Étape 2
Préparation du Mélange
Émincez l'oignon et l'ail finement. Dans un grand bol, écrasez les pois chiches avec une fourchette ou un mixeur jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoutez le quinoa cuit, l'oignon, l'ail, le persil haché, la farine de pois chiche, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Étape 3
Formation des Galettes
Avec les mains légèrement humidifiées, formez des galettes avec le mélange. Vous devriez obtenir environ 8 galettes.
Étape 4
Cuisson des Galettes
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 5-7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Étape 5
Dégustation
Servez les galettes chaudes, accompagnées d'une salade, de pain pita, ou de légumes grillés. Un filet de jus de citron ou une sauce yaourt aux herbes peuvent ajouter une touche rafraîchissante.