herve_aoste
Créée le 12 juin 2025
Savourez ces délicieuses galettes de sarrasin garnies de chipolatas, d'œufs, de fromage, de tomates, de ciboulette et de basilic.
Étape 1
Commencez par laver et couper les tomates en dés fins. Hachez finement la ciboulette et le basilic. Pendant que vous préparez, assurez-vous que tous vos ingrédients soient prêts avant de commencer la cuisson des galettes. Cela rendra le processus plus fluide.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les chipolatas à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et bien cuites à l'intérieur. Retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
Étape 3
Utilisez la même poêle pour cuire les œufs. Vous pouvez les préparer comme vous le souhaitez : brouillés, au plat, ou même en omelette. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Chauffez doucement une galette de sarrasin dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, garnissez d'une portion de chipolata, un peu de fromage râpé, de quelques dés de tomates, d'un œuf, puis saupoudrez de ciboulette et de basilic.
Étape 5
Repliez la galette comme un portefeuille ou laissez-la ouverte, selon votre préférence. Servez immédiatement chaque galette chaude avec une touche de fraîcheur grâce au basilic et ciboulette supplémentaires. Astuce : Accompagnez vos galettes d'une salade verte pour un repas équilibré.