Gratin de Chou-Fleur et Carottes au Lait de Coco, Curry et Curcuma

Un gratin aux saveurs exotiques, parfait pour un dîner confortant.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des légumes

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Lavez et coupez le chou-fleur en fleurettes moyennes et les carottes en rondelles. Si vous utilisez de l'ail, pelez et hachez-le finement.

Étape 2

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites blanchir les fleurettes de chou-fleur et les rondelles de carottes pendant environ 5 à 7 minutes. Ils doivent être tendres mais encore croquants. Égouttez bien les légumes.

Étape 3

Préparation de la sauce au lait de coco

Dans un grand bol, mélangez le lait de coco avec le curry en poudre, le curcuma, le sel et le poivre. Ajoutez l'ail haché si vous en utilisez.

Étape 4

Assemblage du gratin

Disposez les légumes blanchis dans un plat à gratin. Versez la sauce au lait de coco épicée par-dessus, en vous assurant que les légumes sont bien enrobés. Mélangez délicatement pour répartir uniformément la sauce.

Étape 5

Cuisson au four

Placez le plat à gratin au centre du four préchauffé et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres et que la sauce soit légèrement dorée sur le dessus.

Étape 6

Service

Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir. Servez chaud, accompagné d’un peu de riz basmati ou d’un pain naan pour un repas complet.