joris.delorme
Créée le 4 novembre 2024
Joue de bœuf à la poêle avec pommes de terre
Une recette de joue de bœuf mijotée à la poêle avec des pommes de terre savoureuses, sans vin ni bouillon.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les coupez en morceaux de taille moyenne. Émincez l'oignon et épluchez les gousses d'ail. Coupez la joue de bœuf en morceaux de taille similaire aux légumes pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Faire revenir la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de joue de bœuf et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 7 minutes. Retirez la viande de la poêle et réservez.
Étape 3
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite l'ail, les carottes, et les pommes de terre. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes.
Étape 4
Ajouter les liquides et les épices
Remettez la viande dans la poêle avec les légumes. Versez l'eau, ajoutez le thym, le laurier, la sauce soja, le sel et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition.
Étape 5
Mijoter et servir
Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuez occasionnellement et ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Une fois cuit, rectifiez l'assaisonnement avant de servir.