mastey
Créée le 27 décembre 2025
Madeleines moelleuses au chocolat
De délicieuses madeleines parfaites pour vos goûters de la semaine.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation des ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez légèrement votre moule à madeleine, même s'il est en silicone, pour obtenir une belle croûte dorée. Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux ou au micro-ondes et laissez-le refroidir légèrement. Vous pouvez faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant à chaque fois jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Étape 2
Mélanger les composants secs et humides
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Dans un autre bol, battez légèrement les œufs avant de les ajouter au mélange farine-sucre. Incorporez ensuite le beurre fondu et ajoutez enfin le chocolat fondu, tout en remuant délicatement pour obtenir une pâte homogène. Ne mélangez pas trop pour garder une texture aérienne.
Étape 3
Remplir le moule et cuire
À l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère, remplissez les cavités du moule à madeleine au trois-quarts. Enfournez pour environ 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et qu'une bosse se forme au centre — signe distinctif des madeleines réussies.
Étape 4
Refroidissement et dégustation
Après cuisson, attendez quelques minutes avant de démouler les madeleines sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement. Dégustez vos madeleines tièdes pour plus de plaisir ou conservez-les dans une boîte hermétique pour les jours à venir.