Pain Pita Maison

Un pain pita maison léger et savoureux pour toute occasion.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Activation de la levure

Dans un bol, mélangez la levure sèche avec 100 ml d'eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse. Cela signifie que la levure est activée correctement.

Étape 2

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure activée, le reste de l'eau tiède et l'huile d'olive. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que cela forme une pâte.

Étape 3

Pétrissage de la pâte

Placez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si la pâte colle trop.

Étape 4

Première levée

Formez une boule avec la pâte et mettez-la dans un bol légèrement huilé. Couvrez d'un torchon humide et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Étape 5

Façonnage des pains

Après la première levée, dégazez la pâte en appuyant dessus légèrement. Divisez la pâte en 8 boules égales. Aplatissez chaque boule avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie de manière à obtenir un disque d'environ 1 cm d'épaisseur.

Étape 6

Deuxième levée

Placez les disques sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Couvrez à nouveau d'un torchon humide et laissez lever pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés.

Étape 7

Cuisson des pains pita

Préchauffez votre four à 230°C. Faites cuire les pitas pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et gonflés. Surveillez bien la cuisson, car cela peut se faire très rapidement.

Étape 8

Astuces de service

Laissez refroidir légèrement les pitas sur une grille avant de les trancher. Servez-les avec votre garniture préférée, comme du houmous, des falafels, ou une salade grecque. Emballez-les dans un torchon pour les garder au chaud avant de les servir.