Palets bretons à la vanille

Découvrez les délices de la Bretagne avec cette recette simple et gourmande de palets bretons parfumés à la vanille. Une touche de douceur qui ravira vos papilles !

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préchauffage du four

Commencez par préchauffer votre four à 170°C (thermostat 5-6). Ce premier pas est crucial pour assurer une cuisson uniforme de vos palets.

Étape 2

Préparation de la base

Dans un saladier, travaillez ensemble le beurre demi-sel ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. C’est la base de votre pâte qui doit être homogène et lisse pour accueillir les autres ingrédients.

Étape 3

Incorporation des œufs et de la vanille

Ajoutez les jaunes d'œufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite les grains de vanille préalablement extraits de la gousse. Cette étape est celle qui va parfumer délicatement vos palets.

Étape 4

Ajout de la farine et de la poudre à lever

Tamisez la farine et la poudre à lever ensemble, puis ajoutez-les à votre mélange. Mélangez délicatement afin de ne pas trop travailler la pâte. Cela permet d’obtenir des palets bretons à la fois croustillants et fondants.

Étape 5

Façonnage des palets

Formez des petites boules de pâte d’environ 5 cm de diamètre, puis aplatissez-les légèrement. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment, car ils vont légèrement s’étaler à la cuisson.

Étape 6

Cuisson des palets

Enfournez pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. L'astuce pour des palets parfaits est de surveiller la cuisson dès les premières minutes. Chaque four étant différent, ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Étape 7

Refroidissement et conservation

Laissez-les tiédir sur une grille avant de les déguster. Ils se conserveront parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours, mais je doute qu’ils restent intouchés aussi longtemps !