Pâtes crémeuses aux œufs brouillés

Un plat simple et crémeux mettant en valeur la douceur des œufs dans un délicieux mélange de crème et de pâtes.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Cuisson des pâtes

Commencez par cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes selon le type de pâtes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez une demi-tasse d'eau de cuisson.

Étape 2

Préparation de l'œuf brouillé crémeux

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle à feu doux, puis versez-y le mélange d'œufs. Remuez délicatement à feu doux jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre mais restent encore un peu crémeux.

Étape 3

Assemblage du plat

Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélangez bien pour enrober chaque pâte du mélange œuf-crème. Si le mélange paraît trop épais, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée pour l'assouplir.

Étape 4

Finaliser le plat

Une fois les pâtes bien enrobées et chaudes, retirez la poêle du feu. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire avec du sel et du poivre. Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse parfaite.