Pesto à la Menthe et au Basilic Sans Parmesan

Un pesto frais et végétalien parfait pour vos pâtes et salades.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des Ingrédients

Commencez par rincer les feuilles de menthe et de basilic sous l'eau froide pour éliminer toute impureté. Épluchez ensuite les gousses d'ail.

Étape 2

Mixer les Ingrédients

Dans un robot culinaire, combinez les feuilles de menthe, le basilic et les gousses d'ail épluchées. Ajoutez les pignons de pin et le jus de citron. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

Étape 3

Incorporer l'Huile d'Olive

Tout en continuant à mixer, versez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et lisse. Si nécessaire, arrêtez le robot pour racler les côtés et assurez-vous que tout est bien mixé.

Étape 4

Assaisonnement

Goûtez le pesto et ajoutez du sel et du poivre selon votre préférence. Mixez brièvement pour répartir l'assaisonnement uniformément dans le mélange.

Étape 5

Conservation et Utilisation

Transférez le pesto dans un pot hermétique. Conservez-le au réfrigérateur. Utilisez ce pesto frais comme sauce pour des pâtes, des tartines ou un accompagnement pour des plats de légumes.