Picanha aux légumes rôtis et pâtes

Un plat équilibré et savoureux, parfait pour utiliser vos restes tout en profitant d'un repas sain.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les légumes

Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les tomates et le poivron en morceaux de taille moyenne. Disposez-les sur une plaque de cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Mélangez bien afin que les légumes soient enrobés d'assaisonnement.

Étape 2

Rôtir les légumes

Enfournez les légumes dans le four préchauffé et laissez-les rôtir pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés. Remuez à mi-cuisson pour une cuisson homogène.

Étape 3

Cuire les pâtes

Pendant que les légumes rôtissent, faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.

Étape 4

Cuire la Picanha

Chauffez une poêle à feu moyen-élevé avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez la Picanha des deux côtés. Faites cuire la Picanha pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson désiré. Laissez reposer quelques minutes avant de découper.

Étape 5

Assembler le plat

Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle contenant la Picanha pour imprégner les pâtes de saveur. Ajoutez ensuite les légumes rôtis et mélangez bien le tout. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec un peu d'herbes aromatiques sur le dessus pour la décoration.