gwen29
Créée le 10 mai 2025
Poêlée de légumes d'été
Une savoureuse poêlée de légumes qui accompagne parfaitement n'importe quel plat principal.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation des légumes
Commencez par laver les courgettes et les poivrons sous l'eau froide. Coupez les extrémités des courgettes et tranchez-les en rondelles d'environ un demi-centimètre. Ensuite, coupez les poivrons en deux, ôtez les graines et les membranes blanches, et taillez-les en lanières fines.
Étape 2
Préparation des échalotes
Épluchez les échalotes et coupez-les en fines lamelles. Cela permettra une cuisson uniforme et une saveur plus douce lorsqu'elles seront ajoutées aux autres légumes.
Étape 3
Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, chauffez deux cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides. Puis, ajoutez les tranches de courgettes et de poivrons. Faites revenir les légumes pendant environ 10-12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée d'herbes de Provence à votre goût.
Étape 4
Finition et service
Retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir. La poêlée de légumes peut être servie telle quelle en accompagnement ou mélangée à des pâtes ou du riz pour un plat principal.