Poivrons farcis au boulgour et pommes de terre

Un plat sain et réconfortant, idéal pour un dîner en famille!

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 200°C (400°F). Lavez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines.

Étape 2

Cuisson du boulgour

Dans une casserole, portez à ébullition 2 tasses d'eau salée. Ajoutez le boulgour, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau, environ 10 minutes. Une fois cuit, égrenez à la fourchette.

Étape 3

Préparation de la farce

Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les dés de pommes de terre et le paprika. Faites cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.

Étape 4

Mélange de la farce

Incorporez le boulgour cuit au mélange de pommes de terre et oignons. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

Étape 5

Farcissage des poivrons

Disposez les demi-poivrons dans un plat allant au four. Remplissez chaque moitié avec la farce de boulgour et pommes de terre.

Étape 6

Cuisson au four

Enfournez les poivrons farcis pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Servez chaud.