Sablés au Beurre

De délicieux sablés croustillants et fondants en bouche parfaits pour accompagner le thé.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) pour assurer une cuisson uniforme des sablés.

Étape 2

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélangez 125g de sucre et 200g de beurre ramolli. Fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse et homogène. Ajoutez ensuite un gros œuf et 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporez petit à petit 250g de farine, en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple. Si elle colle un peu, saupoudrez légèrement de farine pour faciliter la manipulation.

Étape 3

Façonnage des sablés

Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces de votre choix pour découper des formes dans la pâte. Un conseil : si la pâte est trop molle, placez-la au réfrigérateur 15 minutes pour faciliter le découpage.

Étape 4

Cuisson

Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à laisser un peu d'espace entre chaque biscuit. Enfournez pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laissez refroidir sur une grille avant de les déguster.

Étape 5

Astuce finale

Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé sur les sablés juste avant la cuisson. Cela leur donnera une saveur encore plus parfumée !