lapetitesavoyarde
Créée le 13 avril 2025
Salade Croquante aux Nuggets de Pois Chiches
Une salade gourmande et équilibrée avec des nuggets de pois chiches croustillants, idéale pour le soir.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparer les nuggets de pois chiches
Pour préparer les nuggets, mixez les pois chiches avec un peu de sel et de poivre jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez des boulettes à l'aide de vos mains. Trempez chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure. Faites frire les boulettes dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Étape 2
Préparer la salade
Lavez et découpez la laitue. Coupez l'avocat et la mangue en dés. Râpez les carottes. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Étape 3
Préparer la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez le miel, la moutarde, le vinaigre de cidre, et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
Étape 4
Assembler et servir
Disposez la salade dans des assiettes. Ajoutez les nuggets de pois chiches par-dessus et saupoudrez de noix de pécan pour un peu de croquant. Servez immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.