Salade fraîche de courgettes et melon avec œufs

Une salade estivale qui allie la douceur du melon à la fraîcheur des courgettes, rehaussée par des œufs pour une touche de protéines.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des œufs

Commencez par cuire les œufs. Faites-les bouillir dans de l'eau pendant environ 9 à 10 minutes pour qu'ils soient durs. Une fois cuits, passez-les immédiatement sous l'eau froide pour stopper la cuisson et faciliter l'épluchage. Ensuite, écalez-les et coupez-les en quartiers.

Étape 2

Préparation des légumes et du melon

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Pour préserver une texture croustillante, vous pouvez opter pour des courgettes crues. Coupez le melon en deux, enlevez les pépins à l'aide d'une cuillère et tranchez-le en petits dés.

Étape 3

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, combinez les tranches de courgettes et les cubes de melon. Incorporez les quartiers d'œufs durs. Arrosez la salade de 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre selon votre goût.

Étape 4

Finition et service

Mélangez délicatement tous les ingrédients pour bien répartir l'assaisonnement. Servez la salade immédiatement pour profiter de sa fraîcheur. Cette salade est parfaite pour une journée estivale ou comme entrée légère.