Soupe épicée au potiron et carottes

Soupe épicée au potiron et carottes

Pour une touche épicée, ajoutez du gingembre frais en même temps que le curcuma.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparation des légumes

Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Épluchez le potiron et les carottes, puis découpez-les en cubes. Coupez les tomates en morceaux.

Étape 2

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Étape 3

Ajout du bouillon

Ajoutez les morceaux de potiron, de carottes, et de tomates dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.

Étape 4

Assaisonnement de la soupe

Réduisez à feu doux, ajoutez le curcuma, le sel, et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 5

Mélange de la soupe

À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Service

Servez la soupe chaude avec une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez pour une texture plus onctueuse.