sophielegouic44
Créée le 14 octobre 2025
Soupe épicée au potiron et carottes
Pour une touche épicée, ajoutez du gingembre frais en même temps que le curcuma.
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation des légumes
Épluchez et coupez les oignons en petits morceaux. Épluchez le potiron et les carottes, puis découpez-les en cubes. Coupez les tomates en morceaux.
Étape 2
Cuisson des légumes
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 3
Ajout du bouillon
Ajoutez les morceaux de potiron, de carottes, et de tomates dans la casserole. Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Étape 4
Assaisonnement de la soupe
Réduisez à feu doux, ajoutez le curcuma, le sel, et le poivre. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Étape 5
Mélange de la soupe
À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Étape 6
Service
Servez la soupe chaude avec une cuillère de crème fraîche si vous le souhaitez pour une texture plus onctueuse.