Steak Vegan aux Champignons et Lentilles

Un steak vegan savoureux et nutritif avec des champignons et des lentilles.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les Ingrédients

Commencez par cuire les lentilles selon les indications du paquet. Égouttez-les bien une fois cuites. Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et les gousses d'ail. Nettoyez et hachez les champignons en petits morceaux.

Étape 2

Faire revenir les légumes

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Ajoutez ensuite les champignons hachés et continuez à cuire jusqu'à ce que toute l'eau des champignons se soit évaporée et qu'ils soient bien dorés.

Étape 3

Mélanger les Ingrédients

Dans un grand bol, mélangez les lentilles cuites, les champignons sautés, les oignons, l'ail, les flocons d'avoine et la sauce soja. Utilisez un mixeur ou un robot culinaire pour mélanger jusqu'à obtenir une texture presque homogène mais encore légèrement granuleuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4

Former les Steaks

Avec vos mains, formez des galettes d'environ 2 cm d'épaisseur à partir du mélange. Assurez-vous de bien compacter les galettes pour qu'elles ne se défassent pas à la cuisson.

Étape 5

Cuisson des Steaks

Chauffez la cuillère à soupe restante d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites cuire les galettes de chaque côté pendant environ 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes à l'extérieur.

Étape 6

Servir

Servez les steaks de lentilles et champignons chauds, accompagnés de votre garniture préférée : salade verte, légumes rôtis, ou dans un burger vegan.