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Créée le 2 janvier 2025
Steak Vegan de Pois Chiches
Steak Vegan de Pois Chiches
Ingrédients
Étapes
Étape 1
Préparation du mélange de pois chiches
Égouttez et rincez les pois chiches. Dans un grand bol, écrasez-les à la fourchette ou utilisez un mixeur pour obtenir une texture grumeleuse. Veillez à ne pas les réduire en purée complète pour conserver une bonne texture dans le steak.
Étape 2
Ajout des ingrédients aromatiques
Dans le bol, ajoutez les flocons d'avoine, l'oignon finement haché, l'ail écrasé, le cumin, le paprika fumé, le tamari ou le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour les incorporer uniformément.
Étape 3
Formation des steaks
Façonnez le mélange en 4 galettes égales, en les compressant bien pour qu'elles soient compactes et ne se défassent pas à la cuisson.
Étape 4
Cuisson des steaks
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes à l'extérieur. N'hésitez pas à ajouter un peu plus d'huile si nécessaire pour éviter qu'elles ne collent.
Étape 5
Astuce de présentation
Servez ces steaks avec une salade fraîche ou dans un pain hamburger pour une expérience complète. Vous pouvez également ajouter des condiments de votre choix tel que ketchup, moutarde ou une sauce vegan.