Tagliatelles à la Carbonara avec Steak de Bœuf

Tagliatelles à la Carbonara avec Steak de Bœuf

Ce plat crémeux est réconfortant et se prépare rapidement, parfait pour les soirs où vous avez besoin de quelque chose de délicieux sans trop de préparation.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Cuisson des tagliatelles

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les tagliatelles fraîches et faites-les cuire selon les instructions du paquet, généralement 3 à 4 minutes. Égouttez, mais réservez une tasse de l'eau de cuisson des pâtes.

Étape 2

Cuisson du steak

Pendant que les tagliatelles cuisent, coupez le steak de bœuf en fines lanières. Chauffez une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les lanières de steak et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et juste cuites à point, environ 2 minutes de chaque côté. Retirez de la poêle et réservez.

Étape 3

Préparation de la sauce

Dans un bol, battez les œufs avec la crème et une pincée de sel et de poivre. Ajoutez le steak cuit à ce mélange.

Étape 4

Assemblage des pâtes

Remettez les tagliatelles égouttées dans la casserole encore chaude. Ajoutez le mélange d'œufs, de crème et de steak. Mélangez rapidement pour bien enrober les pâtes; la chaleur des pâtes cuira doucement les œufs pour former une sauce crémeuse. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez progressivement un peu de l'eau de cuisson réservée jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Étape 5

Service

Servez les tagliatelles carbonara immédiatement avec une pincée de parmesan râpé et un peu de persil frais, si vous en avez. Buon appetito!