Tarte au Chèvre et Courgettes

Une délicieuse tarte alliant la douceur des courgettes et le goût distinctif du fromage de chèvre.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer les courgettes

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez les courgettes puis tranchez-les en fines rondelles. Une astuce pour qu'elles ne rendent pas trop d'eau à la cuisson est de les saupoudrer légèrement de sel et de les laisser dégorger dans une passoire pendant une dizaine de minutes.

Étape 2

Préparer la garniture

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Ajoutez-y ensuite les rondelles de courgettes en les enrobant bien du mélange.

Étape 3

Montage de la tarte

Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte en conservant le papier sulfurisé ou après l'avoir beurré. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle. Répartissez la préparation aux courgettes sur le fond de tarte de manière uniforme.

Étape 4

Ajouter le fromage

Coupez le fromage de chèvre en rondelles et disposez-les sur le dessus de la garniture. Essayez de les répartir uniformément pour assurer chaque portion de tarte de sa part de fromage.

Étape 5

Cuisson de la tarte

Enfournez la tarte au centre du four préchauffé. Laissez cuire environ 30 à 40 minutes. La pâte doit être dorée et le fromage bien gratiné. Une astuce pour vérifier la cuisson est de planter un couteau au centre; il doit ressortir sec.

Étape 6

Servir

Laissez la tarte reposer quelques minutes à la sortie du four avant de la démouler et de la couper. Servez-la tiède avec une salade verte pour apporter une touche de fraîcheur. Bon appétit!