Tarte Rustique Tomates, Courgettes et Moutarde à l'Ancienne

Savourez une délicieuse tarte rustique aux tomates et courgettes, sublimée par une moutarde à l'ancienne. Parfaite pour un repas convivial, cette tarte est simple à réaliser et se marie merveilleusement bien avec une salade verte ou de roquette.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préchauffez le four

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 2

Préparez les légumes

Lavez et coupez les tomates et les courgettes en rondelles fines. Pour éviter que les tomates ne rendent trop de jus, vous pouvez les disposer sur du papier absorbant pendant quelques minutes.

Étape 3

Étalez la pâte

Placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la légèrement avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 4

Ajoutez la moutarde

Étalez uniformément la moutarde à l’ancienne sur la pâte brisée en veillant à laisser un bord de 3 cm tout autour.

Étape 5

Ajoutez les légumes

Disposez les rondelles de tomates et de courgettes sur la couche de moutarde. Alternez les tranches pour une présentation colorée.

Étape 6

Ajoutez le fromage

Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur les légumes.

Étape 7

Repliez les bords

Repliez les bords de la pâte sur les légumes de manière rustique. Elle ne doit pas être parfaite, cela ajoutera du charme à la tarte.

Étape 8

Cuisson

Enfournez la tarte pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 9

Servez

Laissez légèrement refroidir avant de couper et de servir. Accompagnez la tarte d'une salade de roquette ou de mesclun pour une touche de fraîcheur.