Tiramisu Speculoos sans Café

Un délicieux tiramisu qui sublime les speculoos avec une note chocolatée.

Ingrédients

Étapes

Étape 1

Préparer la base de mascarpone

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.

Étape 2

Incorporer les blancs en neige

Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la crème de mascarpone en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.

Étape 3

Tremper les speculoos

Trempez rapidement la moitié des speculoos dans le lait chocolaté. Disposez-les au fond d'un plat rectangulaire en une couche uniforme.

Étape 4

Ajouter la crème

Étalez la moitié de la crème mascarpone sur les speculoos trempés. Répétez l'opération avec une deuxième couche de speculoos trempés, puis terminez par le reste de la crème.

Étape 5

Saupoudrer et réfrigérer

Saupoudrez généreusement le dessus avec du cacao en poudre. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la texture de se raffermir.